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# Fattoria di Ripa d’Orcia

Vino e Olio dal 1484

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## Articoli

- [Borro delle Streghe](https://www.fattoriadiripadorcia.com/borro-delle-streghe/) - Toscana Rosso Igt Organic Pure Syrah, powerful and vigorous. Syrah in purezza, potente e vigoroso. Perfetto per un lungo invecchiamento, con secondi di carne arrosto o selezioni di formaggi maturi.
- [Sacrofòco](https://www.fattoriadiripadorcia.com/sacrofoco/) - Download the technical sheet in Pdf Sacrofòco2013Orcia Vin Santo Denominazione di Origine Controllata Sumptuous wine, precious witness of a family history began 500 years ago. Sacrofòco is the symbol of one of the most ancient traditions of our territory, which we are proud to continue. The process requires the grapes to be left to dry
- [Ripensis](https://www.fattoriadiripadorcia.com/ripensis/) - Download the technical sheet in Pdf RipensisMerlot 2019Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica From the Sorripa cru, blunt and refined Merlot Ripensis is the offspring of our cru, a small 5,000 square metre vineyard, planted in 2000, the only one facing north. The first vintage dates back to 2007 and since then each season has
- [Ripensis](https://www.fattoriadiripadorcia.com/ripensis/) - Scarica la scheda in Pdf RipensisMerlot 2019Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica Dal cru Sorripa, Merlot in purezza schietto e raffinato. Ripensis è figlio del nostro cru, una piccola vigna di 5000 metri quadrati, piantata nel 2000, l’unica esposta a nord. La prima annata data 2007 e da allora ogni stagione è un’esperienza, a volte
- [Sacrofòco](https://www.fattoriadiripadorcia.com/sacrofoco/) - Scarica la scheda in Pdf Sacrofòco2013Orcia Vin Santo Denominazione di Origine Controllata Vino sontuoso, prezioso testimone di una storia familiare iniziata oltre 500 anni fa. Sacrofòco è il simbolo di una delle tradizioni più antiche del nostro territorio che noi orgogliosamente continuiamo. La procedura prevede che le uve appassiscano appese sulle penzane per poi essere
- [Le Piaggie](https://www.fattoriadiripadorcia.com/le-piaggie/) - Download the technical sheet in Pdf Le Piaggie2024Toscana Bianco Indicazione Geografica Tipica Fresh white wine with marked aromas, gorse, apple and rosemary above. Our white grapes vineyards were planted in the 90s. At the beginning, we produced a white wine, fermented in barriques. Subsequently, a careful study of the soils allowed us to understand how the
- [Le Piaggie](https://www.fattoriadiripadorcia.com/le-piaggie/) - Scarica la scheda in Pdf Le Piaggie2024Toscana Bianco Indicazione Geografica Tipica Bianco fresco dagli aromi marcati: ginestra, mela e rosmarino su tutti. Le vigne delle nostre uve bianche sono state piantate negli anni ’90. All’inizio producevamo un vino bianco da fermentazione in barriques. Successivamente un attento studio dei suoli ci ha permesso di comprendere come la
- [TerrediSotto](https://www.fattoriadiripadorcia.com/terredisotto/) - Orcia DOC Riserva 2017 The graceful tannins of Sangiovese give the wine structure and elegance
- [TerrediSotto](https://www.fattoriadiripadorcia.com/terredisotto/) - Orcia DOC Riserva 2017 I tannini aggraziati del Sangiovese donano al vino struttura ed eleganza.
- [Ripagrande](https://www.fattoriadiripadorcia.com/ripagrande/) - Download the technical sheet in Pdf Ripagrande2018Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica Blend of Sangiovese, Syrah, Merlot and Cabernet Sauvignon; a structured, captivating, and versatile wine. Ripagrande is our only blend, born in 2004 with the aim of enhancing our Sangiovese vinified in steel vats. We believe that this method enhances the flavour and original scents
- [Ripagrande](https://www.fattoriadiripadorcia.com/ripagrande/) - Scarica la scheda in Pdf Ripagrande2018Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica Blend di Sangiovese, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon; vino di struttura, accattivante e versatile. Ripagrande è il nostro unico blend, nato nel 2004 con l’obiettivo di valorizzare il Sangiovese vinificato in acciaio. A nostro parere questo metodo è in grado di esaltare il sapore e
- [Borro delle Streghe](https://www.fattoriadiripadorcia.com/borro-delle-streghe/) - Scarica la scheda in Pdf Borro delle StregheSyrah 2018Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica Syrah in purezza, potente e vigoroso. La storia di questo Syrah nasce nel 2000 con il primo impianto, per proseguire con il secondo nel 2004 e ancora nel 2005. Destinate inizialmente a contribuire al nostro blend, le uve ci hanno emozionato da subito
- [Extra Virgin Olive Oil](https://www.fattoriadiripadorcia.com/olio-extra-vergine-di-oliva/) - Download the technical sheet in Pdf Extra Virgin Olive OilOrganic Entirely Italian The olives are picked by hand in our olive groves in Val d’Orcia, in the municipality of San Quirico. Our family has always had a passion for olive oil and a love for olive trees. The first olive grove, known as Olivetone, was planted before
- [Olio Extra Vergine di Oliva](https://www.fattoriadiripadorcia.com/olio-extra-vergine-di-oliva/) - Scarica la scheda in Pdf Olio Extra Vergine di OlivaBiologico Integralmente Italiano Le olive vengono colte a mano negli oliveti di proprietà in Val d’Orcia, nel comune di San Quirico. La passione per l’olio e l’amore per la pianta d’ulivo esistono da tempo immemore nella nostra famiglia. Il primo uliveto, denominato l’Olivetone, è stato piantato prima del 1800. Molte

## Pagine

- [Fattoria di Ripa d'Orcia](https://www.fattoriadiripadorcia.com/) - Coltiviamo la terra con rispetto e abbiamo cura della sua ricchezza in biodiversità. Produciamo vini e olio biologici da vigneti e uliveti di nostra proprietà, lavorando al nostro ritmo con l'intento di creare prodotti che siano innanzitutto buoni ed esprimano i frutti e la terra che li generano.
- [Fattoria di Ripa d'Orcia](https://www.fattoriadiripadorcia.com/) - Organic farm in Tuscany. We produce organic wines and olive oil from our own vineyards and olive groves in the Val d'Orcia. We work the land with respect, preserving its rich biodiversity. Our approach is all about taking our time to create products that are both delicious and deeply connected to the fruits and the land they come from.
- [Contacts](https://www.fattoriadiripadorcia.com/contatti/) - contactsWe run a family business and we are almost always busy with the tasks that the farm, the vineyard or the cellar require. That’s why the Fattoria IS OPEN BY APPOINTMENT ONLY. If you would like to come and visit us, please CALL or WRITE AN EMAIL a few days in advance, This way we
- [Contatti](https://www.fattoriadiripadorcia.com/contatti/) - contattiLa nostra è un’attività di famiglia e siamo quasi sempre occupati nelle faccende che la fattoria, la vigna o la cantina richiedono. Per questo la Fattoria è aperta SOLO SU APPUNTAMENTO. Se volete venire a trovarci vi chiediamo per favore di TELEFONARE o SCRIVERE UNA E-MAIL qualche giorno prima, così ci potremo organizzare per accogliervi
- [Vini](https://www.fattoriadiripadorcia.com/vini/) - vini Produrre uve sane e pulite e valorizzarle traendone vini armoniosi,capaci di invecchiare bene e a lungo.Questo è il nostro obiettivo.Per raggiungerlo coltiviamo e trattiamo la materia prima con rispetto e senza forzature secondo il metodo biologico. Raccogliamo a mano i grappoli delle singole varietà solo a piena maturazione e li vinifichiamo separatamente. Lavoriamo le
- [Organic Farming](https://www.fattoriadiripadorcia.com/la-fattoria-biologica/) - organic farming We work the land with respectand we respect our customers.That is why we believe that organic certification is as important to us as it is to them,as a guarantee that we say what we do and do what we say. The land on which Fattoria di Ripa d’Orcia stands has been cultivated for over 500 years. Much has changed over the centuries. In particular, following the Agrarian Reform and the end of sharecropping, crops have been adapted to the natural vocation of the land, and agricultural practices have drawn on centuries-old Tuscan traditions
- [La fattoria biologica](https://www.fattoriadiripadorcia.com/la-fattoria-biologica/) - agricoltura biologica Coltiviamo la terra con rispettoe abbiamo rispetto dei nostri clienti,per questo crediamo che la certificazione biologica sia importante per noiquanto per loro, quale garanzia che diciamo ciò che facciamo e facciamo ciò che diciamo. La terra della Fattoria di Ripa d’Orcia viene coltivata da oltre 500 anni. Nei secoli molto è cambiato. In particolare, dopo la Riforma Agraria e la fine della mezzadria le colture sono state armonizzate con le naturali vocazioni dei terreni e le pratiche agricole hanno attinto sia alle secolari tradizioni toscane che ai
- [Photo Gallery](https://www.fattoriadiripadorcia.com/photo-gallery/) - foto gallery Noi Le brume mattutine abbracciano i vigneti e il Castello Vendemmia alle prime luci del mattino Si vendemmia! Vigneti e boschi Panorama della Val d'Orcia dagli uliveti Il Cru Sorripa, la nostra vigna dedicata al Merlot La vigna bassa del Syrah circondata dal bosco Le vigne più alte viste dal Castello Lavori invernali: la
- [Noi](https://www.fattoriadiripadorcia.com/filippo-e-laura/) - noi Siamo Filippo e Laura Ci siamo incontrati per la prima volta ad un Vinitaly di molti anni fa, entrambi impegnati a lavorare nel mondo dell’agricoltura ma con ruoli diversi: Filippo come vignaiolo in Toscana, Laura come consulente nel campo della comunicazione sempre in movimento dal Veneto a tutta Italia. Tempo pochi mesi abbiamo deciso di condividere vita e progetti. Qualche anno dopo Laura è stata adottata dalle colline della Val d’Orcia e oggi uniamo le nostre energie per prenderci cura della Fattoria. La nostra è una vita con i piedi sull’erba, al ritmo delle stagioni (sì, qui esistono ancora) scandito dal mutare della luce e delle attività, dalla calma invernale allo sfrenato
- [Olio EVO](https://www.fattoriadiripadorcia.com/olio-evo/) - olio extra vergine di oliva Gli ulivi sono piante straordinarie ed esigenti,la loro salute e il rispetto dei loro ritmi vitali sono il nostro primo pensieroperché sappiamo che un olio buono è figlio del loro benessere.Le nostre olive provengono dalle cultivar Correggiolo per il 60%, Leccino e Moraiolo per il 40%. La coglitura avviene a mano con uso di
- [Boschi](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/boschi/) - boschi Metà della nostra terra è coperta da boschi e foreste in cui convivono essenze diversee alberi di varie età, alcuni vecchi di centinaia d’anni. In prevalenza vi sono querce, lecci, roverellee poi corbezzoli, pungitopo e molte altre specie.Siamo convinti che i boschi vadano “coltivati”; per questo nel corso dell’inverno, momento del riposo vegetativo, siamo
- [Seminativi](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/seminativi/) - seminativi 70 ettari della nostra azienda sono destinati a seminativo.Abbiamo affidato queste colture ad agricoltori radicati nel territorio, specializzati in gestione biologica e dotati dei mezzi e delle conoscenze per avere cura della terra in tutte le stagioni. Le semine avvengono a rotazione in base alle condizioni ed esigenze dei vari appezzamenti. Produciamo soprattutto cereali
- [Uliveti](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/uliveti/) - uliveti I nostri uliveti coprono 11 ettari di superficie presso il Podere Celle, in località Ripa d’Orcia.La nostra famiglia ha riservato questi terreni agli ulivi fin dal XVIII Secoloritenendo che l’esposizione ovest/nord-ovest e la ventilazione costante fossero elementi fondamentaliper la sanità delle piante e dei frutti. E avevano ragione!Degli antichi ulivi rimangono purtroppo pochi esemplari
- [Vigne](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/vigne/) - vigne Le nostre vigne si estendono per 6 ettari totali, cinque e mezzo dei quali sono posizionati alla base dello sperone su cui poggia il Castello di Ripa d’Orcia, a circa 300 m s.l.m., e sono suddivisi in 4 parcelle.I suoli sono di origine sedimentaria composti da un impasto di calcare e scisto argillosoche presenta
- [Azienda agricola](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/) - azienda agricola La nostra azienda agricola è composta per una metà da terreni destinati a vigneti, uliveti e seminativi,e per l’altra metà è coperta da boschi e foreste. Buona parte di questi si trova all’internodella Riserva Naturale Regionale di Ripa d’Orcia che abbraccia le nostre vigne.Condividiamo boschi e filari con numerosi animali che vivono nel nostro
- [in Val d’Orcia](https://www.fattoriadiripadorcia.com/in-val-dorcia/) - in Val d’Orcia La Fattoria si trova nella località di Ripa d’Orcia incastonata fra i territori di Montalcinoe Castiglione d’Orcia a circa 50 km a sud della città di Siena; confina con il borgo di Bagno Vignonie dista pochi chilometri da Pienza, luoghi simbolo della campagna senese e della Val d’Orcia.Questa Valle, scavata dal corso del fiume
- [Dal 1484](https://www.fattoriadiripadorcia.com/dal-1484/) - dal 1484 La Fattoria di Ripa d’Orcia ha radici profonde, confitte nella terra della Val d’Orcia da tempi molto lontani.Era il 1484 quando la nobildonna Madama Francesca vedova di Messer Pietro di Bartolomeo Piccolominidivenne proprietaria del Castello e della Tenuta di Ripa d’Orcia avente “per confino da un lato l’Asso,dall’altro l’Orcia, dall’altro la corte di Sancto
- [Photo Gallery](https://www.fattoriadiripadorcia.com/photo-gallery/) - photo gallery Noi Le brume mattutine abbracciano i vigneti e il Castello Vendemmia alle prime luci del mattino Si vendemmia! Vigneti e boschi Panorama della Val d'Orcia dagli uliveti Il Cru "Sorripa", vigna dedicata al Merlot La vigna bassa del Syrah circondata dal bosco Le vigne più alte viste dal Castello Lavori invernali: la potatura delle
- [Crops](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/seminativi/) - crops 70 hectares of our farm are dedicated to arable land.We have entrusted these crops to farmers who are rooted in the area, specialised in organic farming and equipped with the means and knowledge to care for the land in all seasons. Sowing takes place in rotation according to the conditions and needs of the
- [Wines](https://www.fattoriadiripadorcia.com/vini/) - wines Producing healthy and clean grapes and enhancing themby obtaining harmonious wines, capable of ageing well and for a long time.That is our aim.To achieve this, we grow and treat the raw material with respect and without coercion, using organic methods. The grapes are harvested by hand when fully ripe and vinified separately. We process
- [We](https://www.fattoriadiripadorcia.com/filippo-e-laura/) - we are Filippo and Laura We met for the first time at Vinitaly many years ago. We were both committedto the world of agriculture, but with different roles: Filippo was a winegrover in Tuscany,while Laura worked as a communications consultant,travelling constantly from Veneto to all over Italy.In a few months we decided to share our life and projects. A few years later, Laura was adopted by the hills of the Val d’Orcia and today we combine our energies to take care of the Fattoria. We live our lives with our feet on the grass, following the rhythm of the seasons (yes, they do still exist here), marked by the change of
- [Extra Virgin Olive Oil](https://www.fattoriadiripadorcia.com/olio-evo/) - extra virgin olive oil Olive trees are extraordinary and demanding plants;their health and respect for their vital rhythms are our first concern,because we know that only trees in the best of conditions can produce good oil.60% of our olives come from the Correggiolo cultivars, and 40% from Leccino and Moraiolo. Harvesting is carried out by hand with the
- [Woodland](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/boschi/) - woodland Half of our land is covered by woodland and forests, where different essencesand trees of different ages coexist, some of them hundreds of years old.Mostly there are oaks, holly oaks, downy oaks and then strawberry trees,butcher’s broom and many other species.We firmly believe that forests should be “cultivated”, so in winter, during vegetative rest,
- [Vineyards](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/vigne/) - vineyards Our vineyards cover a total of 6 hectares, 5.5 of which are at the foot of the spur on which the Castle of Ripa d’Orcia stands, at an altitude of about 300 metres, and are divided into 4 plots.The soils are of sedimentary origin, composed of a mixture of limestoneand shale with sandy components
- [in Val d’Orcia](https://www.fattoriadiripadorcia.com/in-val-dorcia/) - in Val d’Orcia The Fattoria is located in the town of Ripa d’Orcia nestled between the areas of Montalcinoand Castiglione d’Orcia about 50 km south of the city of Siena;it borders with the village of Bagno Vignoni and is a few kilometres from Pienza,some of the iconic places of the countryside surrounding Siena and the Val d’Orcia.This
- [Olive groves](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/uliveti/) - olive groves Our olive groves cover 11 hectares at Podere Celle, in Ripa d’Orcia.Our family has reserved this land for olive trees since the 18th century,believing that the west/north-west exposure and constant ventilation are essentialfor the health of the plants and fruit. And they were right indeed!Unfortunately, there are few examples of the old olive trees,
- [Farm estate](https://www.fattoriadiripadorcia.com/azienda-agricola/) - farm estate Half of the company’s land is devoted to vineyards, olive groves and arable land,while the other half is covered in woodland and forests. Most of these are located withinthe Ripa d’Orcia Regional Nature Reserve, which encompasses our vineyards.We share woodland and rows with numerous animals that live in our same environment, from roe deer
- [Downloads](https://www.fattoriadiripadorcia.com/downloads/) - Schede Tecniche per il Download Titolo Categorie Data aggiornamento Download Sacrofòco 20071 309 download Schede Tecniche Gennaio 30, 2026 Download en-Sacrofòco 20071 4 download Technical sheet Gennaio 30, 2026 Download en-Ripagrande 20171 8 download Technical sheet Settembre 4, 2024 Download en-Terredisotto 20181 122 download Technical sheet Marzo 24, 2025 Download en-Borro delle Streghe 20181 2
- [Since 1484](https://www.fattoriadiripadorcia.com/dal-1484/) - since 1484 Fattoria di Ripa d’Orcia has been deeply rooted in the land of Val d’Orcia since ancient times.It was in 1484 that the noblewoman Madama Francesca, widow of Messer Pietro di Bartolomeo Piccolomini,became the owner of the Castle and the Ripa d’Orcia Estate, bordering on “per confino da un lato l’Asso,dall’altro l’Orcia, dall’altro la corte
- [Blog Slides Scroll](https://www.fattoriadiripadorcia.com/blog-slides-scroll/) - Le PiaggieToscana Bianco Igt Biologico Bianco fresco dagli aromi marcati: ginestra, mela e rosmarino su tutti. Leggere di più RipagrandeToscana Rosso Igt Biologico Blend di Sangiovese, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon; vino di struttura, accattivante e versatile. Leggere di più TerrediSottoOrcia Sangiovese DOC Riserva 2018 Biologico I tannini aggraziati del Sangiovese donano al vino struttura
- [Lista vini](https://www.fattoriadiripadorcia.com/lista-vini/) - Le Piaggie Ripagrande TerrediSotto Borro delle Streghe Ripensis Sacrofòco Olio Extra Vergine di Oliva
- [Privacy Policy](https://www.fattoriadiripadorcia.com/privacy-policy/) - Informativa PrivacyCookie policy Fattoria di Ripa d’Orcia di Rossi Filippo con sede in Loc. Ripa d’Orcia – 53023 Castiglione d’Orcia (SI) (Italia), P.I. IT02436650507 – info@fattoriadiripadorcia.com, è il Titolare del trattamento dei dati personali raccolti su questo sito ai sensi e per gli effetti del Regolamento UE 679/2016 (GDPR). Note legali e privacy L’accesso a questo sito

## Download

- [en-Sacrofòco 2013](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-sacrofoco-2013/) - Sumptuous wine, precious witness of a family history began 500 years ago.
- [Sacrofòco 2013](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/sacrofoco-2013/) - Vino sontuoso, prezioso testimone di una storia familiare iniziata 500 anni fa.
- [en-Sacrofòco 2007](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-sacrofoco-2017/) - Technical sheet Sumptuous wine, precious witness of a family history began 500 years ago.
- [Sacrofòco 2007](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/sacrofoco/) - Scheda Tecnica Vino sontuoso, prezioso testimone di una storia familiare iniziata 500 anni fa.
- [en-Le Piaggie 2024](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-le-piaggie-2024/) - Technical sheet Fresh white wine with marked aromas, gorse, apple and rosemary above.
- [Le Piaggie 2024](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/le-piaggie-2024/) - Scheda tecnica Bianco fresco dagli aromi marcati: ginestra, mela e rosmarino su tutti.
- [en-Terredisotto 2018](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-terredisotto-2018/) - Technical sheet The graceful tannins give it structure and elegance.
- [Terredisotto 2018](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/tecnicaterredisotto-2018/) - Scheda Tecnica I tannini aggraziati gli donano struttura ed eleganza.
- [Le Piaggie 2023](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/le-piaggie-2023/) - Scheda tecnica Bianco fresco dagli aromi marcati: ginestra, mela e rosmarino su tutti.
- [en-Le Piaggie 2023](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-le-piaggie-2023/) - Technical sheet Fresh white wine with marked aromas, gorse, apple and rosemary above.
- [en-Ripagrande 2018](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-ripagrande-2018/) - Technical sheet Blend of Sangiovese, Syrah, Merlot and Cabernet Sauvignon; a structured, captivating, and versatile wine.
- [Ripagrande 2018](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/ripagrande-2018/) - Scheda Tecnica Blend di Sangiovese, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon; vino di struttura, accattivante e versatile.
- [en-Ripensis 2019](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-ripensis-2019/) - Technical sheet From the Sorripa cru, blunt and refined Merlot.
- [Ripensis 2019](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/ripensis-2019/) - Scheda Tecnica Dal cru Sorripa, Merlot in purezza schietto e raffinato.
- [Extra Virgin Olive Oil](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/extra-virgin-olive-oil/) - Technical sheet The olives are picked by hand in our olive groves in Val d’Orcia, in the municipality of San Quirico.
- [Olio Extra  Vergine di Oliva](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/olio-extra-vergine-di-oliva/) - Scheda tecnica Le olive vengono colte a mano negli oliveti di proprietà in Val d’Orcia, nel comune di San Quirico.
- [en-Ripagrande 2017](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-ripagrande-2017/) - Technical sheet Blend of Sangiovese, Syrah, Merlot and Cabernet Sauvignon; a structured, captivating, and versatile wine.
- [Ripagrande 2017](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/ripagrande-2017/) - Scheda Tecnica Blend di Sangiovese, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon; vino di struttura, accattivante e versatile.
- [en-Borro delle Streghe 2018](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-borro-delle-streghe-2018/) - Technical sheet Pure Syrah, powerful and vigorous.
- [en-Le Piaggie 2021](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-le-piaggie-2021/) - Technical sheet Fresh white wine with marked aromas, gorse, apple and rosemary above.
- [Le Piaggie 2021](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/le-piaggie-2021/) - Scheda Tecnica Bianco fresco dagli aromi marcati: ginestra, mela e rosmarino su tutti.
- [en-Le Piaggie 2022](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/en-le-piaggie-2022/) - Technical sheet Fresh white wine with marked aromas, gorse, apple and rosemary above.
- [Le Piaggie 2022](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/le-piaggie-2022/) - Scheda tecnica Bianco fresco dagli aromi marcati: ginestra, mela e rosmarino su tutti.
- [Borro delle Streghe 2018](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/borro-delle-streghe-2018/) - Scheda Tecnica Syrah in purezza, potente e vigoroso.
- [Sacrofòco 2017](https://www.fattoriadiripadorcia.com/download/sacrofoco/) - Technical sheet Sumptuous wine, precious witness of a family history began 500 years ago.

## Categorie

- [Vini Rossi](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/vini/vini-rossi/) - Raccogliamo a mano i grappoli delle singole varietà solo a piena maturazione e li vinifichiamo separatamente. Lavoriamo le uve rosse con macerazioni post-fermentative prolungate sulle bucce. L’affinamento avviene in legni di rovere di Allier di diverse dimensioni ed età, di media tostatura. Proponiamo al mercato i nostri vini rossi solo dopo 4 o 5 anni di affinamento, di questi almeno 36 mesi trascorsi in legno e 10/12 mesi in bottiglia.
- [Vini Bianchi](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/vini/vini-bianchi/) - Le vigne delle nostre uve bianche sono state piantate negli anni ’90. All’inizio producevamo un vino bianco da fermentazione in barriques. Successivamente un attento studio dei suoli ci ha permesso di comprendere come la percentuale di sabbia di alcune parcelle ci avrebbe permesso di ottenere da queste uve una acidità interessante.
- [Vini](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/vini/) - Raccogliamo a mano i grappoli delle singole varietà solo a piena maturazione e li vinifichiamo separatamente. Lavoriamo le uve bianche con crio-macerazione, le rosse con macerazioni post-fermentative prolungate sulle bucce. L’affinamento avviene in legni di rovere di Allier di diverse dimensioni ed età, di media tostatura.
- [Olio](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/olio/)
- [Olio](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/olio/)
- [Vini](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/vini/) - Raccogliamo a mano i grappoli delle singole varietà solo a piena maturazione e li vinifichiamo separatamente. Lavoriamo le uve bianche con crio-macerazione, le rosse con macerazioni post-fermentative prolungate sulle bucce. L’affinamento avviene in legni di rovere di Allier di diverse dimensioni ed età, di media tostatura.
- [Vini Bianchi](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/vini/vini-bianchi/) - Le vigne delle nostre uve bianche sono state piantate negli anni ’90. All’inizio producevamo un vino bianco da fermentazione in barriques. Successivamente un attento studio dei suoli ci ha permesso di comprendere come la percentuale di sabbia di alcune parcelle ci avrebbe permesso di ottenere da queste uve una acidità interessante.
- [Vini Rossi](https://www.fattoriadiripadorcia.com/categorie/vini/vini-rossi/) - Raccogliamo a mano i grappoli delle singole varietà solo a piena maturazione e li vinifichiamo separatamente. Lavoriamo le uve rosse con macerazioni post-fermentative prolungate sulle bucce. L’affinamento avviene in legni di rovere di Allier di diverse dimensioni ed età, di media tostatura. Proponiamo al mercato i nostri vini rossi solo dopo 4 o 5 anni di affinamento, di questi almeno 36 mesi trascorsi in legno e 10/12 mesi in bottiglia.

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