Ripensis

Merlot 2019Toscana Rosso

Indicazione Geografica Tipica

Dal cru Sorripa, Merlot in purezza schietto e raffinato.

 

Ripensis è figlio del nostro cru, una piccola vigna di 5000 metri quadrati, piantata nel 2000, l’unica esposta a nord. La prima annata data 2007 e da allora ogni stagione è un’esperienza, a volte un’avventura. Anno dopo anno ci siamo resi conto che queste viti ci donano uve di ottima qualità, meritevoli di essere valorizzate. Nacque così la purezza che produciamo unicamente quando riteniamo di poter ottenere vini capaci di un lungo invecchiamento

  • Uvaggio: Merlot 100%
  • Vendemmia manuale: raccolta avvenuta nei primi giorni di Settembre
  • Affinamento: almeno 24 mesi in barriques e un minimo di 6/8 mesi in bottiglia
  • Produzione: solo nelle annate in cui l’uva raggiunge un alto livello qualitativo, non più di 1000 bottiglie
  • Servizio: stappare almeno un’ora prima di servire in ampi calici da vino rosso, ad una temperatura di 18º C.
    Non filtrato, eventuali sedimenti sono sinonimo di genuinità
    .

Il nostro consiglio: questo Merlot è idoneo ad un lungo invecchiamento, dà il suo meglio in abbinamento a formaggi stagionati e carni rosse a lenta cottura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol

FORMATI DISPONIBILI: BOTTIGLIE 0,75 L

Fattoria di Ripa d'Orcia Ripensis - Toscana Rosso IGT

Annate precedenti

Disponibile.

Annata sottratta ai cinghiali. Una stagione difficile caratterizzata da un’estate caldissima e poco piovosa che seguiva un inverno asciutto. Abbiamo avuto rese molto basse per pianta, anche grazie al certosino lavoro notturno degli ungulati in prossimità della vendemmia.

Disponibile.

Annata promettente. Grazie alla riserva idrica maturata in inverno con le piogge, le ondate di caldo susseguitesi dal tempo della fioritura fino al momento della raccolta non hanno messo in difficoltà le piante di 20 anni e ci hanno permesso di vendemmiare uve sane, ben mature e dalla buona acidità.

2008, 2007

Per informazioni in merito scrivici cantina@fattoriadiripadorcia.com

Come smaltire correttamente le componenti delle nostre bottiglie
CAPSULA PVC C/PVC 90 Raccolta Plastica
TAPPO Sughero FOR 51 Raccolta Organico
BOTTIGLIA Vetro GL 70 – GL 71 – GL 72 Raccolta Vetro
SCATOLA Carta PAP 20 Raccolta Carta
Separa le componenti e conferiscile in modo corretto, verifica le disposizioni valide nel tuo Comune.